No somos una agencia.
Somos operadores.
Consultoría, tecnología y marca para operadores de restaurantes en América Latina. Hechas por gente que sabe lo que pasa en una cocina a las 11pm.
Cocinas rentables que mueren por falta de control.
No por falta de talento. Por no ver los números a la hora correcta. En 20 años de cocina lo vimos una y otra vez: el food cost que revisas a fin de mes ya no se puede arreglar. Nosotros existimos para cambiar eso.
Tres frentes. Un objetivo: que tu cocina gane dinero.
Consultoría operativa
Control de food cost, ingeniería de menú, inventario y procesos. Decisiones con datos, no con corazonadas.
Ver el método →
Tecnología — COSTIQ
Construimos COSTIQ, la plataforma SaaS que pone el control de tu cocina en tiempo real, no a fin de mes.
Ver la plataforma →
Marca & concepto
Del concepto al menú a la identidad — y a cómo suena. Marcas gastronómicas que conectan, funcionan y permanecen.
Ver los conceptos →
Control real para cocinas reales.
COSTIQ es nuestra plataforma de gestión: food cost en tiempo real, lectura de facturas con una foto, inventario con alertas y Serrano AI, el asistente que te dice dónde pierdes dinero.
¿Qué tan visible es tu restaurante online?
En 30 segundos te decimos cómo apareces en Google, qué dicen tus reseñas, si tienes redes sociales activas y cómo te comparas con otros restaurantes de tu zona. Sin registro. Sin costo.
Tu operación, siempre supervisada.
Un equipo de operaciones detrás de tu restaurante, sin aumentar tu nómina. Visitas con protocolo, auditorías formales y mejora continua documentada.
- · Visitas periódicas + reporte al dueño tras cada visita
- · Recetas estandarizadas y procesos documentados
- · Equipo entrenado con el estándar BT
Cocinas que ya operan distinto.
La consultoría tradicional se va.
La nuestra se queda operando.
Somos operadores que construyen su propia tecnología. Cuando el proyecto termina, COSTIQ sigue midiendo tu food cost, tu inventario y tu equipo — consultoría, software, marca y entrenamiento, del mismo equipo.
Diagnóstico y rediseño
El Método Broken Table: 12 semanas, entregables concretos.
Supervisión continua
Operational Care: visitas, auditorías y mejora documentada.
Tecnología propia
COSTIQ: food cost, inventario, Academy y fichaje — en tiempo real.
Marcas listas para abrir
Nueve concept packs con marca, menú, modelo y sonido.