Built by chefs. En serio.Built by chefs. Literally.

Carlos Serrano · FundadorFounder

Chef antes que cualquier otra cosa.A chef before anything else.

Pasé más de 20 años en cocinas de Venezuela, Panamá y Belice. Vi de cerca el problema de los operadores de LatAm: cocinas rentables destruidas por falta de control, no de talento.I spent 20+ years in kitchens across Venezuela, Panama and Belize. I saw the LatAm operator's problem up close: profitable kitchens destroyed by lack of control, not talent.

Por eso fundé Broken Table Hospitality y construí COSTIQ: no somos una agencia, somos operadores que construyen herramientas para operadores.That's why I founded Broken Table Hospitality and built COSTIQ: we're not an agency, we're operators building tools for operators.