Tu chef, cuando lo necesitas.Your chef, when you need one.
Sistematización, control de costos y equipo entrenado — sin el costo fijo de un chef de planta.Systemization, cost control and a trained team — without the fixed cost of an executive chef.
Operar sin dirección técnica en cocina sale más caro de lo que parece.Operating without technical kitchen leadership costs more than it seems.
Sin estándares escritosNo written standards
Cada cocinero ejecuta a su manera. El plato sabe diferente según quién trabaje ese día.Every cook does it their own way. The dish tastes different depending on who works that day.
Food cost sin controlUncontrolled food cost
No saben cuánto les cuesta cada plato ni cuánto pierden en mermas. El margen desaparece sin que nadie lo note.They don't know what each dish costs or how much they lose in waste. Margin disappears without anyone noticing.
El dueño carga con todoThe owner carries everything
Si el dueño no está, la cocina no funciona. El conocimiento vive en una persona, no en el sistema.If the owner isn't there, the kitchen doesn't work. Knowledge lives in one person, not in the system.
Tres pasos para una cocina que funciona sin ti.Three steps to a kitchen that works without you.
DiagnósticoDiagnosis
Auditoría completa de la operación: neveras, depósito, etiquetado, mermas y food cost. Reporte ejecutivo y plan de acción 90 días.Full operation audit: refrigeration, storage, labeling, waste and food cost. Executive report and 90-day action plan.
Visitas semanalesWeekly visits
El consultor BT entra a tu cocina 2 o 3 veces por semana. Ejecuta, corrige y entrena en tiempo real. Cada visita genera un reporte automático al dueño.The BT consultant enters your kitchen 2–3 times a week. Executes, corrects and trains in real time. Each visit generates an automatic report to the owner.
Sistemas que se quedanSystems that stay
Recetas estandarizadas, fichas técnicas y procesos documentados. El conocimiento no se va con el consultor — queda en el restaurante.Standardized recipes, technical sheets and documented processes. Knowledge doesn't leave with the consultant — it stays in the restaurant.
Elige el nivel de intervención que necesitas.Choose the level of support you need.
Todos los planes incluyen reporte automático al dueño después de cada auditoría.All plans include an automatic report to the owner after each audit.
Plan ArranqueStarter Plan
Auditoría cada 2 semanas + reporte al dueño. 1 receta estandarizada/mes. WhatsApp ≤24 h.Audit every 2 weeks + owner report. 1 standardized recipe/month. WhatsApp ≤24 h.
Plan EstándarStandard Plan ★
Auditorías 3×/sem + reportes. 4 recetas estandarizadas/mes. Capacitación del equipo. WhatsApp ilimitado. Revisión de compras mensual.Audits 3×/week + reports. 4 standardized recipes/month. Team training. Unlimited WhatsApp. Monthly purchasing review.
Plan IntegraciónIntegration Plan
Manual de operaciones completo. Training total del equipo. Control de compras y proveedores. Reporte ejecutivo semanal.Full operations manual. Complete team training. Purchasing and supplier control. Weekly executive report.
Diagnóstico inicial — $400Initial Diagnosis — $400
Una sola visita de auditoría completa (4–5 h) + reporte ejecutivo con hallazgos + plan de acción 90 días. Sin compromiso de plan mensual. Si contratas un plan en los siguientes 30 días, recibes 10% de descuento.A single full audit visit (4–5 h) + executive report with findings + 90-day action plan. No monthly plan commitment. If you sign up for a plan within 30 days, you receive 10% off.
Operadores, no teóricos.Operators, not theorists.
20 años de cocina real en LatAm. Conocemos el problema porque lo vivimos — y construimos los sistemas para resolverlo.20 years of real kitchens across LatAm. We know the problem because we lived it — and we built the systems to solve it.
- · El conocimiento queda en el restaurante — no en el consultorKnowledge stays in the restaurant — not in the consultant
- · Reporte automático al dueño después de cada auditoríaAutomatic owner report after every audit
- · Estándar BT aplicado a tu operación específicaBT standard applied to your specific operation
- · Combinable con COSTIQ para control total en tiempo realCombinable with COSTIQ for full real-time control
Empieza con el Diagnóstico.Start with the Diagnosis.
Una visita. Un reporte. Sabes exactamente qué está pasando en tu cocina.One visit. One report. You know exactly what's happening in your kitchen.